Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşince lezzet açısından zenginleşir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damak zevkine hitap eden bir yoğurtlu salata önerisidir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 3 adet domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (50 g) maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın. Sarımsakları rendeleyin. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Yoğurda limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş sarımsağı yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve maydanozu yoğurtlu karışımın içine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini damak zevkinize göre ayarlamak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salatayı servis kase sine alın. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında veya mezelerin eşlikçisi olarak servis edilir. Salata soğuk olarak servis edilmelidir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bu süre, sebzelerin doğranma hızına bağlı olarak değişebilir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın kıvamı buzdolabında biraz değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında kıvamı bozulabilir ve lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!