Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, hem lezzetini koruyan hem de hazırlamanın kolay olduğu temel bir yoğurtlu salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kıtır ekmek (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın baş kısmını ayırıp ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
Domatesleri küp küp doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve tuzunu çekmesi için bir süre bekletin. Kırmızı biberi de aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kıtır ekmek kullanacaksanız, küp küp doğrayıp hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Sıvı yağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Salatanın lezzetini artırmak için kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Servis ederken üzerine kızartılmış kıtır ekmek serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz yaprakları serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, salatanın kıvamını koyulaştırır ve lezzetini artırır. Salatanın daha ferahlatıcı olması için salatalığın tuzunu çekmesi önemlidir. Limon suyu yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz. Farklı bir lezzet için salataya ince doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuması için 10-15 dakika bekletmek toplamda 25-35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıttırıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir, bu nedenle tekrar ısıtılmaması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir salata hazırlayacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!