Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem öğün olarak hem de yan yiyecek olarak tüketilebilen bu salata, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, hem lezzetini koruyan hem de hazırlamanın kolay olduğu temel bir yoğurtlu salata sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi de benzer şekilde küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsağı ince ince kıyın veya ezici bir değirmenle püre haline getirin.
- Maydanozu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir kaşıkla karıştırmaya özen gösterin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanozu da salatanın üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz veya kırmızı biber serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı önemlidir: Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetli hale getirir. Yoğurdun çok sıvı olması durumunda, bir miktar tel vişne veya ince bulgur ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Baharatlar konusunda yaratıcı olun: Farklı baharatlar ekleyerek salatanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kimyon veya nane ekleyebilirsiniz.
Taze otlar kullanın: Taze nane, dereotu veya fesleğen gibi otlar ekleyerek salatanın aromasını güçlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika içinde hazır olur.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıttığında lezzeti ve dokusu değişebilir, bu nedenle tekrar ısıtılmaması önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya veya yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!