Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir ve kolayca hazırlanabilir olması nedeniyle her sofraya uyum sağlar. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve pratik adımları bir araya getirerek evde kolayca yapılabilecek doyurucu bir yoğurtlu salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve hårlıklarını temizleyin. Salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini damak zevkinize göre ayarlamak için tuz ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika olur.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis edilmesi lezzetini daha çok korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!