Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem öğün olarak hem de yan yiyecek olarak tüketilebilen bu salata, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir deneyim sunar. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize uygun bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Soğanın ve sarımsağın soyulup ince ince doğranmasını sağlayın.
- Salatalığın sap kısmındaki sert kısımlarını ayıklayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Eğer salatalık suyunu damlıyorsa, tuz ekleyip bekletin ve sonra süzün.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı hazırlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Yoğurda zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi, soğanı ve sarımsağı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Son olarak doğranmış maydanozu salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha ferahlatıcı olması için içine bir tutam nane de ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için farklı sebzeler (örneğin havuç, turşu) ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız salatayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!