Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda ince ince kıyın. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Doğranmış domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Salatalık ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin. Bu, malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin uyum sağlamasını sağlar.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya ekmek eşliğinde sunulabilir. Garnitür olarak üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler (örneğin havuç, kabak) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!