Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygun olan bu salata, kolayca hazırlanabilir ve farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın lezzetini ve pratikliğini ön plana çıkarıyor.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) süzme yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/4 baş kırmızı soğan
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi de ince doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domates, salatalık, kırmızı soğan ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salataya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin havuç, turşu) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!