Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem öğün olarak hem de salata sosu olarak tüketilebilen bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Pratik yapımı ve lezzetli aroması sayesinde misafirlerinize veya kendi keyfiniz için hazırlayabileceğiniz ideal bir alternatiftir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi doğrayın. İnce küpler halinde doğranması salatanın kıvamı için uygundur.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatal veya el blenderı ile karıştırın.
- Doğradığınız domates, salatalık ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu ve ezdiğiniz sarımsağı ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini kontrol etmek için tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya zeytinlerle birlikte servis yapmak lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
Yoğurdun süzülmesi: Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli hale getirir. Yoğurdu bir tülbent veya ince bir bez üzerine süzerek fazla suyunu almak için bir süre bekleyebilirsiniz.
Baharat çeşitliliği: Farklı lezzetler için pul biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Ek malzemeler: İsteğe bağlı olarak içine haşlanmış nohut veya közlenmiş patlıcan ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması oldukça hızlıdır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ertesi güne kalması ve ısıtılması pek tavsiye edilmez. Isıttığınızda lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!