Yoğuurlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem geleneksel hem de modern lezzetleri bir araya getiren bu salata, hem öğle yemeği hem de hafif bir akşam yemeği seçeneği sunar. Pratik yapımı sayesinde yoğun geçen günlerde bile kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Süzme yoğurdu bir tabağa alın ve üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Bu işlem yoğurdun kıvamını koyulaştırır.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. İyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Yoğuurlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Salatanın yanında pul biber veya pul karabiber de sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak salatanın kıvamını daha lezzetli hale getirir. Salataya farklı bir lezzet katmak için içine ince doğranmış soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için üzerine servis yapmadan hemen önce limon suyu sıkın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi ile birlikte toplamda 20 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğuurlu salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuurlu salata soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir, bu nedenle tekrar ısıtılmaması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu pratik ve lezzetli yoğuurlu salata tarifi sofralarınıza neşe katar.