Yoğuρtulυ salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir yemektir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir yoğurtlu salata seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 kase (250 g) doğranmış turşu
- 1 kase (200 g) doğranmış salatalık
- 1 kase (150 g) doğranmış kırmızı biber
- 1/2 kase (50 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 kase (30 g) ince kıyılmış dereotu
- 1 su bardağı (250 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Turşuları süzün ve fazla suyunu sıkın. Salatalık ve kırmızı biberi küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında doğranmış turşuları, salatalığı ve kırmızı biberi birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu zeytinyağı, pul biberi, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Turşuların lezzetini ön plana çıkarmak için, salataya biraz daha turşu ekleyebilirsiniz. Salatanın daha ferahlatıcı olması için, içine birkaç dilim salatalık ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, soğutma süresi de dahil olmak üzere toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü yoğurt mayalanabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!