Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel lezzetini koruyan hem de farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen bu salata, öğün aralarında veya yaz sofralarında sıklıkla tercih edilir. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize uygun bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) natural yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayın. Domatesin sap kısmını kesin ve küp küp doğrayın. Salatalığın sert kabuk kısımlarını ayıklayın ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ve ince ince kıyın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın, ardından ince ince kıyın. Maydanoz ve dereotunun yaprak kısımlarını kullanın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri ve salatalıkları birleştirin.
- Ayrı bir küçük kapta yoğurdu sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile iyice çırpın. Bu karışım, salatanın lezzetini zenginleştirecektir.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle dikkatlice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini ayarlayın. Damak zevkinize göre baharat miktarını değiştirebilirsiniz.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun. Soğuk servis yapıldığında lezzeti daha da belirginleşir.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir tutam tel vişne veya bir miktar ince bulgur ekleyebilirsiniz. Salatanın daha renkli olması için kırmızı biber veya havuç da ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın lezzetini artırmak için içine kavun veya nar ekşisi de eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 25-30 dakika olacaktır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak maydanoz ve dereotunun tazeliğini korumak için salatayı saklamadan hemen önce doğramak daha iyi olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması tavsiye edilmez. Isıttığında yoğurt yapısı bozulabilir ve lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu basit ve lezzetli yoğurtlu salata tarifi sofralarınıza neşe katar.