Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem günlük yemek olarak hem de misafir sofralarında sunulabilecek kadar lezzetlidir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilmesi ve çeşitli şekillerde uyarlanabilmesi sayesinde mutfakta pratik bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Soğanın hårlamasını soyun ve ince ince doğrayın. Salatalığın ve domatesin çekirdeklerini çıkarın. Nane yapraklarını ayırın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın. Salatalığın suyunu sıkmak için bir bez veya kağıt havlu kullanın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine devam edin.
- Yoğurda zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulur. Üzerini birkaç nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatalığın suyunu sıkmak, salatanın daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Yoğurtlu salataya farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Salatanın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi daha lezzetli olduğu için tekrar ısıtılmamalıdır. Ertesi güne kalırsa tazeliği azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!