Yoğuurlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla sofraları süsleyen bu salata, hem kolayca hazırlanabilir hem de çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilir. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın lezzetini ve pratikliğini ön plana çıkarıyor.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 15 g) ince kıyılmış dereotu
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsağı rendelemeyi veya çok ince kıymayı ihmal etmeyin.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, kıyılmış maydanozu ve dereotunu da ekleyip iyice karıştırın.
- Pul biberini, tuzu ve karabiberi ekleyip lezzetini ayarlayın.
- Salatanın tüm malzemesi birbirine geçene kadar karıştırmaya devam edin.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak salatanın lezzetini artırır.
Sunum ve Servi̇s
Yoğuurlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine kavrulmuş ceviz veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sarımsağın taze olması lezzet açısından önemlidir.
- Salatanın lezzetini zenginleştirmek için içine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Yoğurtlu salata, hazırlanıp buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Ancak buzdolabından çıkarıldıktan sonra tekrar karıştırılması ve soğuk servis yapılması önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında değişir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir ve ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve kendi damak zevkinize göre uyarlamanız dileğiyle, kolay gelsin!