Yoğurotlmalı salata, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı ve hafif bir yemektir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, hem lezzetini koruyan hem de hazırlanmasının kolay olduğu temel bir yoğurtlu salata örneğidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (100 g) doğranmış salatalık
- ½ su bardağı (50 g) doğranmış kırmızı biber
- ¼ su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı (30 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) limon suyu
- ½ çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- ¼ çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi yoğurda ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Hazırladığınız yoğurt sosunu salatanın üzerine dökün.
- Sebzeler ve sosu iyice karıştırın, tüm malzemelerin sosla kaplandığından emin olun.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika soğutun. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Yoğurotlmalı salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince doğranmış soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için yoğurt yerine zeytin yoğurdu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi dahil yaklaşık 20 dakika içinde hazır olur.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurotlmalı salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurotlmalı salata soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtıldığında lezzeti bozulabilir ve kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!