Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak sıklıkla tercih edilir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta farklı varyasyonları bulunan bu salata, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzet dolu bir alternatif arayanlar için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli içermesiyle öne çıkan klasik yoğurtlu salatanın detaylı adımlarını sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte doğrayın.
- Kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Eğer vaktiniz varsa yoğurdu bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla süzerek kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (kimyon, nane) deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Buzdolabında bekletme süresi de dahil olmak üzere toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Ertesi güne kalırsa lezzeti biraz değişebilir, ancak yine de yenebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü yoğurt yapısı bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!