Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel olarak sofralarımızın vazgeçilmezi olmuştur hem de modern mutfakta farklı lezzetlerle buluşmaktadır. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli sunumuyla misafirlerinizi veya kendi keyfinizi çok mutlu edecek.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ise benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Kırmızı biberi de ince doğrayın. Süzme yoğurt kullanıyorsanız, bir tülbent yardımıyla süzerek fazlası suyunu alın. Bu, salatanın kıvamını iyileştirir.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.
- Yoğurdun içine doğranmış domates, salatalık, kırmızı biber ve maydanozu ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerini biraz daha maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme işlemi, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, süzme yoğurt yerine kase yoğurdu da kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha sıvı olabilir. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, pul biber, kimyon veya nane) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce karıştırmanız önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi ile birlikte toplamda 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kıvamı değişebilir ve lezzeti azalabilir. Bu nedenle, mümkünse soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu basit ve lezzetli yoğurtlu salata tarifi sofralarınıza neşe katar.