Yoğuρtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Sarımsağı rendelenin veya çok ince kıyın. Naneyi ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlayın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğuρtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin veya bir miktar tel vişne ekleyip çırpın.
Salataya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, havuç veya turşu. Farklı bir lezzet için yoğurda bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi de dahil edildiğinde toplam hazırlanma süresi yaklaşık 45 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğuρtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve kendi zevkinize göre uyarlamanız dileğiyle, kolay gelsin!