Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem lezzetini koruyan hem de hazırlamanın kolay olduğu temel bir yoğurtlu salata versiyonunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları soyup rendeleyin. Yoğurdu buzdolabından çıkarıp soğuk tutun.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Yoğurdun içine limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
- Doğranmış domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu da salatanın üzerine ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Limon suyu miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salataya farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek de lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!