Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşince lezzet açısından zenginleşir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için kolayca hazırlanabilecek pratik bir yoğurtlu salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın. Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Yoğurtlu sosu sebzelere ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak salatanın lezzetini artırır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya bir tutam pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!