Yoğurotlulu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olması sebebiyle sıkça tercih edilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının pratik ve lezzetli örneklerinden biridir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı biber (yaklaşık 75 g)
- 1/4 kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve biberin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Maydanoz veya naneyi ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız domates, salatalık, kırmızı biber ve kırmızı soğanı geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu zeytinyağı ve limon suyu ile çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya naneyi üzerine serpiştirin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurotlulu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak üzerine birkaç adet pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurotlulu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurotlulu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması tavsiye edilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!