Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem lezzetini koruyan hem de hazırlamanın kolay olduğu temel bir yoğurtlu salata çözümüdür.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 kase (yaklaşık 250 g) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın ve sarımsağın soyulmasına özen gösterin. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda temiz suyla birkaç kez çalkalayıp kurulayın. Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatal veya el blenderı ile karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Salatalığı ekleyin.
- Kırmızı biberi ekleyin.
- Kıyılmış soğanı ekleyin.
- Ezen veya rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
- Doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tatlandırıcı için damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
- Salatanın tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salatayı servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Salata genellikle serin veya oda sıcaklığında tüketilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için süzme yoğurt kullanmak salatanın lezzetini artırır. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Artan salata buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Taze kalması için mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!