Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça yer bulan bu salata, kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 küçük boy soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın sap kısmını ve domateslerin sap kısımlarını temizleyin. Soğanın soyulup ince ince doğranmasını sağlayın. Nane yapraklarını ayırın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Soyma işlemi salatalığın sertliğini azaltır.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın. Soğanın keskin tadını azaltmak için soğuk suda bekletebilirsiniz.
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış nane serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç nane yaprağı veya zeytinyağı gezdirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapılabilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya az miktarda un ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince doğranmış havuç veya turşu ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için servis öncesine kadar buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk olarak servis etmek lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!