Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşince lezzet açısından oldukça zengindir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay hem de misafir sofralarına yakışır bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin veya çok ince kıyın. Maydanozu yıkayıp kurutun, ardından ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Yoğurda limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş sarımsağı yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, pul biberi (kullanıyorsanız), tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatanın lezzetini damak zevkinize göre ayarlamak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis ederken üzerine doğranmış taze maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, kebap veya pide gibi ana yemeklerin yanında da sıklıkla tercih edilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Yoğurdun suyunu süzmek için bir tülbent veya ince bir bez kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam boron toprağı ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında 30 dakika dinlendirilmesi önerilir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığında yoğurt mayalandığı için lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu basit ve lezzetli yoğurtlu salata tarifi sofralarınıza neşe katar.