Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Pratik yapımı sayesinde yoğun programlı günler için idealdir. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın lezzetini ve kolaylığını ön plana çıkarıyor.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın.
- Soğanın soyulup ince ince doğranın.
- Sarımsağı soyup ezin veya ince ince kıyın.
- Maydanoz kullanılıyorsa yıkayıp kurutup ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir kapta yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzme yoğurt kullanmak faydalı olacaktır.
- Yoğurda limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı ve kıyılmış maydanozu da salatanın içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı önemlidir. Çok sıvı olursa salata sulu olabilir, çok koyu olursa lezzeti azalır. Süzme yoğurt kullanmak idealdir.
Salatanın lezzetini artırmak için üzerine pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç veya yeşil biber) çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiği için tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!