Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak bilinir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Sarımsağı soyun ve ince ince kıyın.
- Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Salatalığı soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Yoğurda zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış sarımsağı, maydanozu, tuzu ve karabiberi yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle birlikte nazikçe karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilir veya bir dilim ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Yanında turşu veya diğer meze çeşitleri ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
- Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha kıvamlı bir salata için yoğurdu buzdolabında biraz soğutun.
- Sarımsağın acı tadını azaltmak için soyduktan sonra bir miktar tuz ile ovabilirsiniz.
- Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Salatanın tazeliğini korumak için servis etmeden hemen önce sosunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun!