Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygun olan bu salata, kolayca hazırlanabilir ve farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve pratik adımları bir araya getirerek size unutulmaz bir yoğurtlu salata deneyimi sunacaktır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Soğanın kök kısmını temizleyin ve ince ince doğrayın.
- Domatesleri ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, naneyi, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
- Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır.
- Salataya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, havuç veya turşu.
- Nane yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
- Salatanın daha zengin olması için üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri kullanılabilir. Ayrıca, vegan uyarlaması için salataya ekmek veya bulgur gibi karbonhidratlar eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!