Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ise benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanozu ayrı bir kapta çok ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kabında doğranmış domates, salatalık ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu çatal yardımıyla iyice karıştırın. Bu karışım, salatanın sosunu oluşturacaktır.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle güzelce karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetini dengeleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak salatanın lezzetini artırır.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da şık hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, kimyon veya sumak) farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika olacaktır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak, tekrar ısıtmak salatanın lezzetini ve dokusunu bozabilir. Bu nedenle, mümkünse soğuk olarak servis yapılması daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu basit ve lezzetli yoğurtlu salata tarifi hoşunuza gider ve sofralarınıza renk katar.