Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem öğün olarak hem de yan yiyecek olarak tüketilebilen bu salata, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) सरça (sarımsaklı salça)
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Sarımsağı soyun. Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük doğrayın.
Sarımsağı ince ince kıyın veya çatalla ezerek püre haline getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurt, सरça, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Yoğurtlu karışıma kıyılmış sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.
- Doğranmış sebzelerin üzerine yoğurtlu karışımı dökün ve tüm malzemelerle birlikte nazikçe karıştırın.
- Üzerini isteğe bağlı olarak taze nane ve dereotu ile süsleyin.
Sunum ve Serviys
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunulabilir ve yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Salatanın daha ferahlatıcı olması için limon suyu miktarını artırabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, havuç veya turşu) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sarımsaklı salçanın lezzeti için kaliteli bir marka tercih edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk olarak tüketmek lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya veya yulaf sütünden yapılmış) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!