Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına keyifle yenebilir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de lezzetinin çok yönlülüğü sayesinde sıklıkla sofralarımızda yer alır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı dereotu (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını inceltir ve lezzetini dengeler.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerini biraz zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine haşlanmış nohut veya közlenmiş patlıcan ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir miktar sarımsak ezmesi ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salata, hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletildiğinde lezzeti daha da oturur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için 30 dakika veya daha uzun süre bekletmek gerekir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!