Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem öğün olarak hem de yan yiyecek olarak tüketilebilen bu salata, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir deneyim sunar. İşte size geleneksel bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Naneyi ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış naneyi, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Genellikle yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulur. Garnitür olarak taze nane yaprakları kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması salatanın kıvamını iyileştirir. Salatanın lezzetini artırmak için içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak salataya ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!