Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı yeni çörek otu
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın.
- Soğanın hårlamasını soyup ince ince doğrayın.
- Salatalığı ve domatesleri küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de benzer şekilde küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Yeni çörek otunu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- İçindekiler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç adet çörek otu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyuysa, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tarif için süzme yoğurt yerine az yağlı bir yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!