Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kuş üzümü (isteğe bağlı, 1 yemek kaşığı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve bir kaseye alın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayıp salatalığa ekleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Kuş üzümünü ılık suda 10 dakika kadar bekletin, daha sonra süzün.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve çatalla pürüzsüz hale gelene kadar çalkalayın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Süzülmüş kuş üzümünü ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Kuş üzümü yerine nar taneleri de kullanabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için üzerine zeytinyağının biraz daha eklenmesi faydalı olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtıldığında lezzeti değişebilir ve istenmeyen bir görünüm kazanabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!