Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla sofraları süsler. Bu tarif, hem lezzetini hem de hazırlanma kolaylığını bir araya getiren, pratik bir yoğurtlu salata seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı biber (yaklaşık 75 g)
- 1/4 baş soğan (yaklaşık 30 g)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve biberin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Naneyi (kullanılıyorsa) ayrı bir kapta ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta yoğurdu zeytinyağı ve limon suyu ile iyice çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle güzelce karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış taze nane serpiştirin.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç nane yaprağı veya pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha lezzetli olması için, doğradığınız sebzeleri yoğurtlu sosla karıştırmadan önce 10-15 dakika bekletebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak salataya ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Uzun süre saklamak için, malzemeleri ayrı ayrı doğrayıp yoğurtlu sosu da ayrı saklayın ve servis öncesinde karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!