Yoğurtlu salata, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak Türk mutfağında sıklıkla tercih edilir. Hem yaz sofralarına hem de günlük öğünlere kolayca uyum sağlar. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde hazırlanmasını amaçlar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta iyice yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın ve tekrar karıştırın.
- Salatanın tüm malzemesi birbirine geçene kadar dikkatlice karıştırmaya özen gösterin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer salatalıklarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir diş sarımsak eklenebilir. Ayrıca, salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için üzerini bir peçeyle kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!