Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Pratik yapımı sayesinde hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere kolayca dahil edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet soğan (küçük boy)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın veya rendelenmiş şekilde kullanabilirsiniz. Nane veya dereotunu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Yoğurdu süzerek, fazla suyunu ayıklayın. Bu, salatanın kıvamını koyulaştırır.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzülmüş yoğurdu çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve soğanları yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tadına bakın ve gerekirse ayarlayın.
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış nane veya dereotu serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Farklı renklerde sebzeler kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzülmesi, salatanın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ekleyebilirsiniz. Daha farklı bir tat için, salataya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Yoğurdun süzülmesi için önceden bekletmeniz gerekebilir (yaklaşık 30 dakika).
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığında kıvamı bozulabilir ve lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir sonuç elde edeceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!