Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de damak zevkinize göre uyarlanabilir bir yoğurtlu salata önerisidir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin. Salatalığı kalın dilimleyin ve ardından küp küp doğrayın. Domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patatesleri kaynar suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patatesleri bir kapta havuç, salatalık, domates ve yeşil biber ile birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu zeytinyağı ve limon suyu ile çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu sosu sebzelere ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Kıyılmış maydanozu salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin kırmızı biber, siyah zeytin) ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam kimyon veya nane de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!