Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem öğün olarak hem de meze olarak tüketilebilen bu salata, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Pratik yapımı ve lezzetli aromaları sayesinde misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin kabuklarını soyun. Salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Sarımsağı rendelenin veya çok ince kıyın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız domates, salatalık ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine ince doğranmış havuç veya turşu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için içine bir tutam nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için üzerine servis yapmadan hemen önce limon suyu sıkın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplam süre yaklaşık 45 dakika olur.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!