Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça yer alan bu salata, farklı sebzelerle birleşince lezzetini artırır. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli sunumuyla öne çıkmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 baş kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Salatalığı kalın kabuklarını soyarak küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Naneleri yıkayıp kurulayın ve çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patatesleri ve havuçları ayrı tencerelerde haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
- Salatalığı süzgeçte bekletin ve fazla suyunu sıkın.
- Domatesleri ve kırmızı soğanı doğrayın.
- Geniş bir salata kasesinde yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yoğurtlu karışıma zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız patatesleri, havuçları, salatalığı, domatesleri ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışımın içine ekleyin.
- Doğranmış naneyi de ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salatayı buzdolabından çıkarıp 5-10 dakika kadar soğukServis yapın. Servis ederken üzerine birkaç yaprak nane serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha renkli olması için farklı renkli sebzeler (örneğin, kırmızı biber) ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!