Yoğurtlu salata, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilir. Hem öğün olarak hem de meze olarak sunulabilen bu salata, kolayca hazırlanabilir ve kişisel zevklere göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte size hem geleneksel tarifini içeren hem de pratik uygulamaları vurgulayan detaylı bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurtlu karışıma limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Salatalık küplerini ekleyin ve karıştırın.
- İnce doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin ve karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince kıyılmış dereotu veya nane de ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce soğutulması önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzet değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!