Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça yer bulan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, hem lezzetini koruyan hem de hazırlamanın kolay olduğu temel bir yoğurtlu salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın baş kısmını ayırıp ince ince doğrayın. Salatalığın kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Naneyi ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Salatalığı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kırmızı biberi ekleyin.
- Doğradığınız soğanı ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salatayı servis tabağına alın. Üzerini birkaç yaprak nane veya kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak servis edilir. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler kullanabilirsiniz. Örneğin, turşu biber veya mor lahana ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtırırsanız lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!