Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek lezzet dolu bir deneyim sunar. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için kolayca uygulanabilir ve damak zevkine göre uyarlanabilir bir lezzet sunmayı amaçlar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 50 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaseye alın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayıp salatalığa ekleyin. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın (isteğe bağlı).
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve pürüzsüz olması için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı soğan ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için servis etmeden hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğutma süresi eklenince toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!