Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir. Farklı sebzelerle bir araya gelerek hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için kolayca uygulanabilir olup, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini yansıtır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet salatalık
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 adet sivri biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve sivri biberi (kullanılıyorsa) iyice yıkayın. Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri bir kaseye alın.
Yoğurdu bir kaseye alın ve çatalla pürüzsüz hale gelene kadar çalkalayın. Tuz ve karabiberi yoğurda ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız sebzelerin üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi kontrol edin ve gerekirse ekleyin.
- Doğranmış taze naneyi salatanın üzerine serpiştirin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz daha doğranmış nane veya pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince doğranmış havuç veya rendelenmiş kabak ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Bekleme süresi dahil toplam hazırlanma süresi yaklaşık 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!