Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, temel bir yoğurtlu salata hazırlamanın pratik ve lezzetli yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın baş kısmını ayırın ve ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın. Süzme yoğurt kullanıyorsanız, önceden bir tülbent yardımıyla süzerek fazla suyunu alın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu zeytinyağı ve limon suyu ile çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için süzme yoğurt kullanmak önemlidir. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için servis yapmadan hemen önce sosunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplam süre 30 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!