Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem serinletici etkisi hem de kolay hazırlanabilirliği sayesinde birçok kişi tarafından beğenilir. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 küçük boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Naneyi ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Sıvı yağı ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi de ekleyip karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak nane serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletip kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tarif için yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk olarak servis edilmesi lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!