Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek lezzetini artırır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de deneyimli şefler için özelleştirilebilir bir temel oluşturur.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (75 g) taze maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Sarımsakları rendeleyin veya çok ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ve rendelediğiniz sarımsağı da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini kontrol edin ve gerektiğinde baharat ekleyin.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Yoğurdu süzmeden önce bir süre soğuk buzdolabında bekletin.
Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen tüketmeye çalışın. Kalan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda 30-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!