Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla zenginleştirilerek lezzetini artırabilir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay hem de misafir sofralarına yakışır bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (50 g) maydanoz
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Maydanozu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız salatalıkları, domatesleri ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon, nane) farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Salatanın daha sağlıklı olması için bol yeşillik ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, soğuma süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılsa bile lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri (örneğin soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!