Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem günlük yemek olarak hem de pikniklerde veya misafir ağırlamada sıklıkla karşımıza çıkar. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı ile öne çıkmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (125 ml) maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Sarımsağı rendeleyin veya çok ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine pul biber serpebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için servis öncesine kadar buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden tekrar ısıtılmamalıdır. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!