Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek lezzet ve besin değeri açısından zengindir. Hem öğün olarak hem de yan yiyecek olarak idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli aromasıyla sofralarınıza renk katacak pratik bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya çatalla ezin. Naneyi (kullanılıyorsa) ayrı bir kapta ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- (İsteğe bağlı) İnce kıyılmış naneyi salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini bir кілько dintre zeytinyağı ve pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı renklerde sebzeler kullanarak da sunumu daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, malzemeleri ayrı ayrı doğrayıp saklayın ve servis yapmadan hemen önce karıştırın. Bu, salatanın tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığınızda lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu pratik ve lezzetli yoğurtlu salata tarifi sofralarınıza yeni bir soluk getirir.