Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak bilinir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça yer bulan bu salata, farklı sebzelerle birleşerek lezzetini artırır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de deneyimli şefler için yaratıcı değişikliklere açık bir temel sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tuzunu çekerek 10 dakika bekletin. Bu işlem salatanın suyunu azaltmaya yardımcı olur. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ayrı bir kapta ince kıyın. Sarımsağı soyup rendeleyin.
Hazırlanışı
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tuzlanmış salatalığı süzün ve bir kaseye alın.
- Domatesleri ve kırmızı biberi salatalığın üzerine ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu salatanın üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için içine haşlanmış nohut veya mısır ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme işlemi, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Süzme işleminden elde edilen su da salataya eklenmez. Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis öncesine kadar buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, süzme işlemi için ek olarak 10 dakika beklemek gerekir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 25-30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketildiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!