Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif olarak sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir ve kolayca hazırlanabilir olması onu daha da çekici kılar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın en lezzetli ve pratik şekilde hazırlanmasını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Soğanı doğradıktan sonra bir kaseye alın ve üzerine limon suyunu ekleyip 10 dakika bekletin. Bu işlem soğanın acılığını azaltacaktır.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve pürüzsüz olması için çırpın. Eğer yoğurt çok koyuysa, üzerine biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve limon suyu bekleyen soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, naneyi ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmekle birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinin yanında hafif bir salata olarak tüketilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için içine ince doğranmış havuç veya kabak ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Artan yoğurtlu salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Daha sonra salatanın buzdolabında bekletilmesi için ek süre gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. 2 güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!